Brava apskats: tā ir labāka krāsns, ja jums ir budžets

Brava krāsns virtuve

Izņemot mikroviļņu krāsns jauninājumus, krāsns tehnoloģija gadu desmitiem nav daudz mainījusies. Protams, nesen ir bijušas viedās krāsnis, kas graužas ap malām, mēģinot izveidot vienotu parasto versiju, taču tās galvenokārt gatavo tāpat kā jebkad. Brava ir atšķirīga. Pamatojoties uz rūpniecībā pirmo reizi izmantoto tehnoloģiju, Brava krāsns (995 ASV dolāri) gatavo, izmantojot tradicionālākas izstarojošās apkures spoles vai gāzes liesmas, izmantojot virkni gaismas avotu (sava ​​veida patiešām spilgtas spuldzes, ko uzņēmums sauc par Pure Light).

The Brava viedā krāsns ir gaumīga (aptuveni 50 mārciņas) galda virsma, kuru var pieslēgt standarta 110-120 V ķēdei. Ēdienu gatavošana tiek veikta uz viena no uzņēmuma pielāgotajām metāla vai stikla paplātēm, kas dod jums apmēram 8,5 collas līdz 12 collas gatavošanas laukuma, kas sadalīts trīs zonās. Katrā zonā ir divi īpaši sildelementi - viens augšā un otrs zemāk - ar maināmu jaudas līmeni un fokusēšanu, lai ļautu izmantot dažādas gatavošanas iespējas. Jūs kontrolējat krāsni, izmantojot labi ieviestu skārienekrāna interfeisu, kurā ir arī iebūvētās kameras apskats, ko jūs gatavojat.



Pievienotā lietotne ļauj attālināti skatīt krāsni, pasūtīt maltīšu komplektus, pārlūkot receptes un apskatīt gatavošanas vēsturi. Par laimi, jums tas nekad nav jāizmanto, lai pagatavotu ēdienu ar krāsni. Norādīto temperatūras zondi izmanto arī pareizi gatavojot gaļu un zivis.



Brava ir daudz lielāks un smagāks nekā tipiska tostera krāsns, kaut arī tā nav

Brava ir daudz lielāks un smagāks nekā tipiska tostera krāsns, lai gan tajā nav daudz vairāk vietas.

Gaļas un zivju vārīšana Bravā: 2 ierīces vienā

Laša vārīšana tā, lai tai būtu kraukšķīga āda un tā joprojām būtu mitra, vai arī steiks, lai tas būtu kārtīgi iesmērēts, bet nepārcepts, bieži tiek veikts, veicot vairākas darbības. Piemēram, iesmērējiet čuguna pannā pirms vai pēc pavāra cepeškrāsnī vai ar sous-vide ierīci. Bet, tā kā Brava pavāra laikā var pārorientēt enerģiju no savām lampām, to var izdarīt vienas receptes solī. Jā, ja jūs esat labs, to varat izdarīt pannā vai uz grila, taču tam ir vajadzīga gan zināma pieredze, gan jums jāpievērš īpaša uzmanība. Brava veic visu darbu jūsu vietā. Pievienojiet komplektācijā iekļauto temperatūras zondi, un jūs varat izsaukt vēlamo donitātes līmeni. Esmu diezgan skeptisks par šādām pretenzijām, tāpēc es to izmēģināju pats. Es pagatavoju vairākus dažādus steikus ar perfekti sasmalcinātu, vidēji reti sastopamu auglību un nedaudz Atlantijas lasi līdz temperatūrai, kas man patīk, un brīnījos, ka pēdu kraukšķīgā āda bija ļoti līdzīga tai, ko es būtu ieguvis, sasmalcinot čugunā panna.



Risks atkārtoties, tas ir diezgan pārsteidzošs tehnoloģiju. Kā persona, kurai pieder vai ir izmantots gandrīz katrs pieejamais vārīšanas aprīkojums, es neesmu atradis nevienu citu pieeju, kas vienā solī varētu veikt gan sēšanu, gan gatavošanu līdz vēlamajai gaļas vai zivju gatavībai, nemaz nerunājot par automatizētu modi ar vienas pogas klikšķi.

Daudziem pārtikas produktiem Brava patiešām ir ātrāka, energoefektīvāka

Pilna izmēra parastajām krāsnīm ir nepieciešams ilgs iesildīšanās periods, un tās patērē lielu enerģijas daudzumu. Es varu pateikt, kad mēs gatavojām vakariņas kādā konkrētā dienā, vienkārši apskatot enerģijas patēriņu stundā un meklējot smaili. Pat mazas lietas patērē daudz enerģijas. Piemēram, dažu bekona sloksņu vārīšana sienas krāsnī nozīmē 15 minūšu iepriekšēju karsēšanu un 20 minūšu gatavošanu, vienlaikus patērējot divus līdz trīs tūkstošus vatu strāvas daudz laika. Tas nozīmē kopējo laiku 35 minūtes un vismaz kilovatstundu (kWh) elektroenerģijas.

Turpretī Brava speķi pagatavo apmēram 8 minūtēs, izmantojot 1500 vatus jeb aptuveni .2 kWh. Ja vien jūs neko daudz negatavojat vai ja jums ir ierobežots elektroenerģijas avots, enerģijas ietaupījums nebūs milzīgs, taču tas ir pamanāms. Un laika ietaupījums noteikti padara ēdiena gatavošanu ērtāku. Viens brīdinājums ir tāds, ka iepriekš iestatītās receptes pieņem, ka krāsns ir atdzist, kad sākat. Tātad, ja vēlaties izgatavot divus priekšmetus pēc kārtas, jums tiek brīdināts vai nu ļaut krāsnī dažas minūtes atdzist, vai arī auklēt nākamo recepti, lai pārliecinātos, ka tā nepārcep.



Šajā FLIR ONE siltuma attēlā jūs varat skaidri redzēt trīs zemākos Brava sildelementus

Šajā FLIR ONE siltuma attēlā jūs varat skaidri redzēt trīs zemākos Brava sildelementus.

Mācīšanās dzīvot ar zonām

Lai Brava pareizi pagatavotu sastāvdaļas, tās jānovieto vienā vai vairākās no trim zonām uz specializētas vārīšanas paplātes - vai nu metāla, vai stikla atkarībā no tā, ko gatavojat. Ja esat pieradis dārzeņus vai gaļu vienkārši iemest cepešpannā un neuztraucoties par to, cik tieši jūsu ēdiens aizņem vietu, tas var nedaudz pierast. Šķiet, ka tas ir dabisks vārīšanas elementu darbības ierobežojums. Būs interesanti uzzināt, vai laika gaitā sistēma var kļūt elastīgāka, piemēram, Markova komerciāli orientētā mikroviļņu krāsns, kas var virzīt savu starojumu visur, kur jūs ievietojat pārtikas produktus.

Brava skārienekrāna lietotāja interfeiss ir pārdomāts un triviāls, lai to iemācītosLielākā daļa Brava iepriekš iestatīto recepšu tomēr ļauj jums izvēlēties, cik zonu esat aizpildījis, lai jūs varētu gatavot nedaudz vai daudz. Galu galā man ir aizdomas, ka lielie Brava lietotāji investēs otrajā paplātes komplektā, lai viņiem nebūtu jātīra, pirms viņi atkal var kaut ko pagatavot.

Brava piedāvā arī gudru “olu” paplāti ar četrām ērtām padziļinājumiem vai nu vienai olai, vai mini “frittata”, vai tamlīdzīgi. Es izmantoju sautēto olu sākotnējo iestatījumu, un olas iznāca labi pagatavotas, bet dzeltenumi nebija tik šķidri, kā man personīgi patīk. Uzņēmums paziņoja, ka tas pievienos pielāgojumus šim un dažiem citiem sākotnējiem iestatījumiem, kas tos vēl nepiedāvā. Jebkurā gadījumā tas jau bija daudz ātrāk un ērtāk nekā padarīt tos uz plīts.

Maltītes komplekti

Tāpat kā konkurents Tovala, arī Brava pārdod ēdienu komplektus tiem, kuri vēlas neuztraucamu risinājumu vakariņu pagatavošanai. Mēs izgatavojām divus no tiem, katrs no tiem bija paredzēts divu cilvēku apkalpošanai - vjetnamiešu nūdeļu bļoda (ar savvaļas Gulf garnelēm, 40 ASV dolāri) un Classic Chicken Tacos (28 ASV dolāri). Visas sastāvdaļas bija izcilas, īpaši garneles. Brava veica perfektu darbu ar garnelēm, bet vistas ciskas bez kauliem pagatavoja tako nedaudz vairāk, nekā es gribētu. (Tomēr mēs paši vārījām vistas stilbus Bravā, un tas ar viņiem paveica izcilu darbu.)

Iepriekš iestatītā vistas augšstilbu un brokoļu kombinācija iznāca ideāli - vistas āda bija kraukšķīga un iekšēji bija no 165F līdz 175F - es divas augšstilbus apgāzu, lai tikai parādītu ādu

Iepriekš iestatītā vistas augšstilbu un brokoļu kombinācija iznāca būtībā perfekta. Vistas āda bija kraukšķīga, un tā iekšpusē bija no 165F līdz 175F. Es apgāzu divus augšstilbus, lai tikai parādītu ādu.

Receptes, šķiet, ir lieliskas, lai gan es domāju, ka tās ir nedaudz maigas manai gaumei (lai arī pietiekami viegli salabojamas ar dažām papildu garšvielām un mērci). Tie nav lēti, bet daļa no tā ir augstākās klases sastāvdaļas. Viņi iegūst augstākā līmeņa Ora King lašus, Snake River Farms cūkgaļu utt. Labā ziņa ir tā, ka maltīšu komplekti ir tikai potenciāls risinājums, atšķirībā no Tovala, kur tie patiešām ir galvenā krāsns pievilcība. Tāpēc, tā kā mēs jau tagad gatavojam no nulles bieži, es nedomāju, ka mēs tos ļoti bieži izmantotu.

Geek Alert: Pro režīms (Beta)

Ja jums patīk kavēties ar receptēm un gatavošanas ierīcēm, kā man, tad Brava’s Pro Mode būs tikai jūsu lieta. Tas pārsniedz to, ka vienkārši ļauj izvēlēties laiku un temperatūru. Jūs varat tieši kontrolēt sešu siltuma spuldžu jaudas līmeni (vienu virs un vienu zem katras no trim zonām). Ar to jūs varat paplašināt Brava iespējas gatavot iecienītākos ēdienus vai ēdienu kombinācijas gandrīz tikpat lielā mērā, cik jūs domājat. Viena iezīme, kuru es gribētu redzēt, ka viņi pievieno, ir iespēja ielādēt esošu recepti no savas bibliotēkas Pro režīmā, lai jūs iegūtu veidni vai kopā pievienotu divus to sastāvdaļu sākotnējos iestatījumus, lai izveidotu pielāgotu kombināciju. Pa to laiku viņi ir ierakstījuši dažus mācību videoklipus, kas ir noderīgi, lai sāktu darbu.

Personīgā pica, kuras uzsildīšana būtu prasījusi 20 minūtes un vārīšana 12 parastajā krāsnī, manā gaumē Bravā tika pagatavota mazāk nekā 10 minūtēs

Personīgā pica, kuras uzsildīšana būtu prasījusi 20 minūtes, bet vārīšana parastā krāsnī - būtu pagatavota pēc manām vēlmēm mazāk nekā 10 minūtēs Bravā.

Vēl viena jautra lieta par Brava ir tā, ka tā ātri attīstās. Jaunie sākotnējie iestatījumi, receptes un funkcijas tiek izstumtas, izmantojot iknedēļas atjauninājumus. Tas, šķiet, ir daudz labāks iemesls, lai krāsns būtu savienota ar internetu, nekā koplietot video ar to, ko jūs gatavojat ar draugiem, bet jā, arī jūs to varat izdarīt.

Brava pirkšana nav paredzēta visiem

Tagad mēs nonākam pie sarežģītās daļas: cenas. Pie 995 USD, a Brava ir daudzkārt lielāka par tipiskās “tostera stila” galda krāsns izmaksām. Jā, tas var paveikt diezgan daudz vairāk, bet, iespējams, jums jau ir pilna izmēra parastā krāsns un kaut kāda veida deglis, kas kombinācijā jau var paveikt šīs lietas, kaut arī ar lielāku darbu un patērēto enerģiju. Tas ir arī dārgāks nekā 'viedās' countertop krāsnis, piemēram, atjauninātais jūnijs par 600 ASV dolāriem, lai gan es apgalvotu, ka kā jauna un labāka gatavošanas tehnoloģija tā atrodas citā līgā nekā jūnijā. Un, ja jums vispār nav cepeškrāsns, Brava, iespējams, nav pietiekami liela, lai būtu vienīgā krāsns, jo tajā netiks pagatavota pilna izmēra pica, cepumu cepšanas lapa vai vesels tītars. Tomēr, ja jūs to varat atļauties, Brava ir neticami daudzpusīga un jautra jauna pieeja ēdiena gatavošanai.

Vēl viena lieta: tas arī padara patiešām lielisku grauzdiņu.

Copyright © Visas Tiesības Aizsargātas | 2007es.com